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Garbis : entre la picada y el asado.

By Juan Pablo Cantini

Banquete Discursivo continúa investigando opciones diferentes para disfrutar de una buena picada en Buenos Aires. En esta oportunidad dialogamos con Jazmín Ohanian la gerente, y fundadora junto a su padre, de Garbis. Explorando distintas posibilidades para comer picadas en Buenos Aires, casi por casualidad,  llegamos a Garbis.  Un clásico y conocido restaurante de cocina... »

Cervezas, copetín y maridaje.

By Juan Pablo Cantini

Tal como se ha escrito en Banquete Discursivo, la cerveza  es una muy buena opción para las picadas nuestras de cada nochecita. Siempre que esté en su temperatura justa puede acompañar la distinta variedad de productos que componen el alma de esta costumbre. Para continuar explorando el tema, consultamos a Raúl Falcón, maestro cervecero... »

Avatares de una bendita costumbre.

By Juan Pablo Cantini

Una picada consiste en un conjunto de alimentos, por lo general salados, dispuestos en una serie de recipientes. En su expresión más clásica contiene uno o dos tipos de quesos, jamón, salamín cortados en cubos y aceitunas. Hasta aquí, una descripción más o menos precisa que caracteriza a la picada en sí.... »

Si de picadas se trata… II

By Juan Pablo Cantini

Lo de Jesús: “volvé a lo que te gusta ” En 1953 el inmigrante español Jesús inauguró este bar y almacén en el antiguo barrio de Palermo que aún lleva su nombre. Con el paso del  tiempo el lugar se convirtió en un clásico punto de encuentro para compartir, entre otras delicias,  sabrosas picadas acompañadas... »

Si de picadas se trata… I

By Juan Pablo Cantini

Cervecería  López: tradicional, mágica y única En la Cervecería López, fundada en 1943, la picada se vende sola y tal como aseguran sus dueños las vedettes del lugar son el queso gruyere y el jamón crudo. Éste se estaciona durante nueve meses en la misma cervecería y se corta en el momento en el... »