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Aceite de oliva: Mitos y leyendas.

By Juan Pablo Cantini

El zumo del olivo ha sido bautizado como “oro liquido”. Para algunos, fue el poeta griego Homero y para otros, fueron los fenicios los primeros en denominarlo así. Constituye uno de los alimentos más ricos en mitos, leyendas y anécdotas. Sus orígenes, no son del todo claros, aunque la mayoría de los historiadores... »

Aceite de oliva: El largo camino a la mesa

By Juan Pablo Cantini

El aceite de oliva a diferencia de otros aceites vegetales se obtiene directamente del fruto de la planta. Su calidad depende del suelo, el clima, la variedad del fruto y de la dedicación se sus productores. El primer paso es la recolección de la aceituna. En Argentina, se realiza entre los meses de Febrero y... »