Banquete Discursivo entrevistó al Ingeniero Agrónomo Mariano Winograd, uno de los mayores referentes del sector, titular del programa de nutrición 5 al día y asesor frutihortícola, sobre este tema. A continuación presentamos un breve video en el que  Winograd nos cuenta su visión al respecto.

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5 al día Argentina es un foro integrado por representantes de los distintos quehaceres vinculados con la frutihorticultura y expertos en nutrición, educadores y científicos, destinado a promover una dieta razonada que incluya cinco porciones diarias de frutas u hortalizas. Esta propuesta, que ya fue implementada con éxito en cuarenta países, cuenta con el apoyo de importantes organizaciones internacionales relacionadas con la salud y la nutrición, como la FAO y la OMS.

Luego de esta entrevista Mariano Winograd le contó a Banquete Discursivo  los proyectos futuros de 5 al día.

La semana pasada estuvimos en Frutar en Formosa, un evento interesante porque esta provincia hoy  no es protagónica del sector, si bien tiene algún nivel de producción,  no es como Corrientes, Jujuy o Salta. De todos modos el gobierno provincial viene sosteniendo esta feria con mucha regularidad, se hace cada dos años y se ha convertido en  un marco de referencia. Además asiste gente de todo el corazón del Mercosur.

Después estaremos trabajando en Ituzaingó, Corrientes. En un proyecto de desarrollo local y agroalimentación, procurando establecer una suerte de  índice de desarrollo agroalimentario. Tal como antes   había  un índice meramente económico y no humano. Hoy se considera que este tipo de datos,  por ejemplo cuantos bienes tiene una sociedad, no sirven para nada  si no analizamos un poco la calidad de vida. Por eso, pensamos que una comunidad que tiene bienes,  saneamiento, cloacas,  pero tiene una muy mala alimentación es una sociedad subdesarrollada. Estamos trabajando este concepto en ese proyecto. Luego vamos a  El  Salvador al foro de Fruticultura Tropical. Y luego estamos trabajando para el grupo latinoamericano que organiza el congreso,  procurando tomar el ejemplo de los medioambientalistas para convertir el movimiento  5 al día en una red social, como Facebook o Twiter. Es decir, convocar a  la participación colectiva, la construcción en conjunto y la diversidad. En definitiva, generar un espacio para los que se interesan por estos temas. Un lugar amplio en el que puedan estar el  Hare Krishna y  el vegetariano o Moño Azul que en realidad tiene por objetivo ganar dinero  vendiendo  manzanas. Tenemos que encontrar una forma de articular esta complejidad de motivos y protagonistas que llevan a alguien a interesarse en la frutihorticultura.

Del 29 de septiembre al 1 de octubre se desarrolló en el predio de La Rural, Alimentaria Mercosur 2009. Banquete Discursivo estuvo en la feria conversando con expositores y visitantes. En esta nota presenta sus voces y  ofrece una mirada sobre el evento.

Por Juan Pablo Cantini

Durante 3 días se desarrolló  por tercera vez  Alimentaria Mercosur. La feria, tal como en sus dos ediciones anteriores, reunió a la industria de los alimentos, las bebidas y el equipamiento de la región. En este marco se realizó la VIII Ronda Internacional de Negocios a cargo de la Fundación Export.Ar. El evento fue organizado por Reed Exhibitions, La Rural y Alimentaria Exhibitions y contó con el auspicio de las principales cámaras del sector: COPAL, CAS y FASA.

Alimentaria Mercosur 2009 & Restaurama fue un espacio para la presencia de grandes, medianas y pequeñas empresas del sector. Las mismas expusieron sus productos y novedades en una colorida reunión de negocios y de intercambios comercial.

Para poder participar de Alimentaria Mercosur 2009, las pequeñas y medianas empresas recibieron la ayuda y colaboración de distintos entes, cámaras y organizaciones. Banquete Discursivo conversó sobre este tema con el Licenciado Gastón Cambarieri de la Agencia Provincial de Desarrollo Económico Rionegrino: CREAR. Esto fue lo que nos dijo:

“Lo que hacemos, a través de distintas herramientas, como por ejemplo, con el Área de Promoción y Comercio, es ayudar a las pymes de la provincia. Participamos, tanto a nivel nacional como regional  En busca de promocionar estas empresas es que asistimos nuevamente a Alimentaria Mercosur. En esta oportunidad trajimos un grupo de seis empresas de la ciudad de Bariloche. Nosotros amparamos  a aquellas empresas  que por su condición de pymes encuentran dificultades económicas  para participar de estos eventos. Es decir, afrontamos los gastos, armamos los stands, contratamos el servicio. El objetivo es que las pymes puedan venir a promocionar sus productos, hacer contactos, cerrar negocios y lograr acuerdos comerciales  con el único costo de venir hasta el lugar.

Elegimos las empresas de acuerdo al perfil de la feria en la cual participamos,  exigimos distintos requisitos como para que puedan aprovechar el evento en su plenitud. En este caso, convocamos empresas  perfiladas para la exportación, para que si se presenta la demanda la puedan afrontar. Los requisitos básicos son  que la empresa esté establecida en Río Negro, la producción se realice en Río Negro y sean productos característicos de nuestra provincia, generalmente son autóctonos, de mar, de la zona andina, de valle“.

Banquete Discursivo preguntó ¿Hay un abuso del término patagónico para promocionar diversos productos?

“Se está tramitando, dentro de la provincia, una ley a través de la Legislatura de Río Negro  que ampare para que no se masifique el uso de patagonia. Hoy se hace abuso, incluso hay algunos productos que lo llevan en su nombre, dicen  Patagonia tal cosa, y son  productos hechos en localidades que no pertenecen a la región. Esto no va en detrimento del producto. Por ahí el producto es excelente pero no está hecho en la Patagonia. Creo que no hay que confundir al público en este sentido. En el patagónico eso genera un cierto malestar.”

A escasos metros del lugar donde se produjo esta conversación se comercializaban aceites elaborados en Maipú, provincia de Mendoza bajo el nombre de Patagonia. Sin comentarios.

A su vez, las pymes brasileñas contaron con el apoyo de la Câmara de Comércio do Mercosul e Américas. Miguel Lujan Paletta, el Presidente de la Cámara,  dialogó con Banquete Discursivo y analizó su participación en la feria. Esto fue lo que nos dijo:

“Es la segunda vez que nos presentamos en Alimentaria Mercosur. El año pasado  trajimos cuatro empresarios brasileros y han vendido este año estamos de nuevo con seis y se ha vendido también. Estamos haciendo trabajo de divulgación para todos los empresarios en el seguimiento de alimentos. La cámara es una ONG que trabaja con todos los países del Mercosur haciendo rondas de negocios y toda la parte de servicio. Tenemos asociadas a grandes empresas pero las que más necesitan ayuda son las pymes. Nosotros como cámara tenemos stands y allí convocamos a los asociados para que puedan participar sin costos. Estas empresas no podrían estar sin este apoyo. La Cámara tiene un canal de televisión y una revista, lo que ganamos en publicidad lo invertimos  para que  los empresarios puedan divulgar sus productos. El balance es positivo, en ambas participaciones tuvimos éxito.

Paralelamente a la feria se desarrollaron las 29º Jornadas del Supermercadismo Argentino. Organizadas por  CAS – FASA congregaron a distintos referentes del sector que debatieron la situación de la industria y analizaron los caminos a seguir. César Ríos trabaja para  dos empresas supermercadistas en Chaco, Formosa y Corrientes. Conversó con Banquete Discursivo sobre la feria y las jornadas: “La feria estuvo bien y lo más importante fueron las charlas que  tuvieron un gran nivel. Se trataron temas muy candentes para las empresas supermercadistas nacionales. Existe una guerra no abierta entre las multinacionales que están en el país y las  empresas nacionales. Ese es uno de los temas más candentes que FASA y CAS están enfrentando hoy. Cubrir sus espaladas ante las multinacionales, que son tan negativas para la actividad local. Creo que ese es el punto que estas dos entidades están tratando de enfocar con más ahínco”.

Durante los tres días que duró la feria se desarrolló la VIII Ronda Internacional de Compradores de Alimentos y Bebidas, organizada por Fundación Export.Ar. En esta ocasión fueron convocados ocho importadores del exterior y se los reunió con diversas empresas nacionales para que puedan vincularse y concretar acuerdos comerciales.

Banquete Discursivo entrevistó al Licenciado Patricio Pizzoglio de la gerencia de promoción comercial de Exportar y le preguntamos  por el desarrollo y balance del evento. Esto fue lo que nos dijo:

“A diferencia de otros años la actividad estuvo orientada a  dos subsectores específicos: la carne aviar y el sector orgánico. Lo que no quiere decir que no hayan  participado empresas de otros subsectores. Trabajamos con estos subsectores por dos temas. Por un lado, hace menos de un mes asistimos a  SIAL Mercosur y llevamos compradores de alimentos y bebidas en general y no queríamos  repetir las mismas empresas. Por otro lado se decidió apuntar a gente de estos subsectores que está trabajando con Exportar hace tiempo y nos estaba reclamando algún tipo de actividad específica.  Por ello,  organizamos estas Rondas conjuntamente con CEPA, la Cámara que  asocia  a las empresas avícolas y  MAPO, movimiento  argentino de productos orgánicos. El balance fue sumamente positivo. Después de 3 días de trabajo las empresas del exterior han manifestado un  interés en los contactos realizados y destacaron el potencial que tienen estos subsectores argentinos. A su vez, señalaron que para estas empresas es de vital importancia mantener una constancia en el tiempo. Desde aquí, recalcaron  que si hoy el contexto internacional no da oportunidades, las empresas locales deben mantenerse y tratar de superar esta crisis para afrontar un futuro en el que las oportunidades van a sobrar.”

El color, y los espacios para la distensión y entretenimiento de la feria estuvieron a cargo del  Instituto Buenos Aires de Pastelería Maestra de Argentina. Así, los visitantes pudieron disfrutar de la amena y simpática aula-taller que dirigieron los prestigiosos pasteleros de la escuela. Banquete Discursivo asistió a una de estas clases y pudimos contemplar gratamente como estos maestros explicaron en vivo, con precisión, dinámica, sabiduría y buen humor, distintas recetas.

A la hora de los aperitivos, sobresalieron los stands de Gancia, Licores Argentinos y Quilmes. Éstos, expusieron con entusiasmo y buena predisposición sus  productos. En este sentido, tanto para los visitantes  como para aquellos que cubrimos la feria en su totalidad configuraron un ambiente cálido e ideal para los  breaks indispensables en  todo este tipo de eventos. Para  quienes prefieren las bebidas sin alcohol estaban Coca Cola y las aguas saborizadas de Sierra de Los Padres.

Cal y Arena

Banquete Discursivo conversó con visitantes y expositores  sobre la feria y su experiencia en la misma. Entre los testimonios que recogimos a lo largo de tres días que duró Alimentaria Mercosur encontramos  miradas críticas  y otras más optimistas. A continuación, trascribimos algunas de ellas:

Héctor Riba,  Presidente del grupo Dulcor Sociedad Anónima: “Me parece una buena exposición de supermercadistas, con buenos resultados para el país y el exterior. Es un poco más  pequeña que otros años pero estuvo  bien, no deja de ser buena para las pymes. A nosotros nos sirvió para que nos  conozcan en Buenos Aires, donde nos conocen poco, nos ha dado muy buenos resultados y tenemos un final feliz”

Bernardo, dueño de distribuidora para productos dietéticos en todo el país: “No es de gran nivel, no hay expositores, hay pocas marcas, pensé que iba a ver más. Puede ser por la crisis. Es la primera vez que vengo y no tengo punto de comparación pero me parece que le falta”

Delfina de una compañía de Estados Unidos de alimentos que importa carne y vegetales  de Argentina y Chile. “La feria está tranquila pero  se ve que hay  variedad de compañías, aunque no veo nada de vegetales,  pero sí está Swift de carnes.”

Agustina, una estudiante de organización de eventos. “Vine a interiorizarme en todo el tema de alimentos y bebidas y para presentar un trabajo para la facultad, estuvo buena y me sirvió”

Adolfo Vázquez Sommelier: “La feria está mucho más pobre, menos stands y con espacio reducido. Puede ser parte de la crisis pero como hay  empresas multinacionales creo que debería haber más asistencia. La presencia del  público está  bastante menguada, quizás haya otro evento que esté convocando gente”

Santiago, del rubro de exportación de vinos: “Vine como invitado, no era lo que yo necesitaba  porque no está apuntada a los vinos pero hablé con gente de Brasil. Hice contactos y me gustó. Estuvo muy bien.”