sobremesa
El Dry Martini: intenso y sutil
El Dry Martini rico en historias y leyendas es uno de los cócteles más bebidos en el mundo. Originalmente hecho con gin, vermouth seco y decorado con una aceituna o un twist de limón, ha dado lugar a diferentes versiones sin por ello perder la magia que lo caracteriza. En esta nota, recorremos a... »
Cine y gastronomía
El recorrido por las primeras escenas filmadas por los hermanos Lumière es también un punto de partida para el cine gastronómico. A lo largo de su historia, el cine ha representado diversas escenas en las que la gastronomía cumple un papel central. Existen una gran cantidad de películas que se enfocan en el tema de... »
Tragos y Cine.
En numerosas oportunidades, el cine ha representado tragos significativos y especiales, y en tanto memoria atesora en sus relatos copas inolvidables que forman parte de su historia y de la nuestra. “Tragos en el Cine” propone un breve recorrido por estos cocktails terminando cada encuentro con trucos prácticos y sencillos para que los... »
Sueños Modernos: Cuarta parte
Hogar dulce hogar Todo artefacto se inscribe en un relato, en un modo de ser, dentro de una cosmovisión. Para comprender sus alcances es vital reconstruir el tejido de significación en el que se encuentra inmerso. Un electrodoméstico, tomemos por caso una licuadora, poco puede decirnos por sí solo. En cambio, si ingresamos en ese... »
Aquellos años felices.
“Big Night“, cuenta la historia de dos hermanos que apuestan su última carta en un restaurante Italiano en Estados Unidos en la década de los 50. El relato ofrece una mirada agridulce sobre el sueño americano y la gastronomía de aquellos años. En los años 50 Estados Unidos, fortalecida... »
Degustar la vida.
“El sabor de la vida “, propone un conmovedor relato sobre la cocina, el ser humano y los procesos identitarios. El director Tassos Bouluetis combina especias con cuestiones existencialistas y ofrece una tierna historia que invita a la reflexión. Fanis Iakovides (George Corraface), un exitoso profesor griego de astronomía de una universidad de Atenas,... »
El deseo, las normas culinarias y el poder.
En su primer largometraje de ficción “Estómago “, el director brasileño Marcos Jorge elabora un interesante plato agridulce que combina las relaciones de poder, sexo y gastronomía salpimentando la historia con la dosis justa de humor negro. “Estomago” nos cuenta la historia de Raimundo Nonato (Joao Miguel) en dos tiempos y escenarios distintos. Por... »
Dieta mediterránea: El deseo de ser libre
La provocadora comedia del director español Joaquín Oristrell ofrece una interesante mirada sobre la cocina, la vida y la libertad. Dieta mediterránea es un plato moderno y tradicional que desafía las convenciones sociales Por Juan Pablo Cantini. La entrañable y rebelde Sofía (Olivia Molina) se cría entre los fuegos de la cocina de un... »
Aceituneros.
El poema Aceituneros fue escrito en 1937 por el reconocido poeta y dramaturgo español Miguel Hernández y constituye un hermoso homenaje a a los aceituneros andaluces de Jaén. Aquí, les dejamos una transcripción del poema y dos enlaces a diferentes versiones cantadas del mismo. ACEITUNEROS Andaluces de Jaén, aceituneros altivos, decidme en el alma: ¿quién, quién levantó los olivos? No... »
Tras los pasos perdidos: Buscando el sabor.
“Den Brysomme Mannen“ propone un mirada critica sobre las sociedades de consumo y ofrece un exquisito y oscuro relato sobre la vida moderna. El director Jens Lien expone, con ironía y algunos toques surrealistas, el aburrimiento y la desazón que agobian al hombre contemporáneo. El ser humano ha perdido el sabor de la vida... »
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