El reconocido champagne Cattier Clos Du Moulin fue seleccionado nuevamente por British Airways para servir en Primera Clase. Sólo tres bodegas producen este tipo de “Clos”. La familia Cattier se consagra al cultivo de las viñas desde 1763.  Sus viñedos,  clasificados como Premier Cru, se encuentran en las cercanías de Chigny-Les-Roses, en la Montaña de Reims. De ellos se elabora un champagne que destaca por su finura y elegancia, tanto en los tipos tradicionales como en los “millésimes” y las grand cuvées.Las cavas a tres niveles, de estilos romano, gótico y renacentista, se consideran entre las más profundas de toda la Champagne y aseguran el perfecto envejecimiento de sus vinos.

DATA:

La empresa Millésimé, de capital nacional, es la única firma que importa este champagne de lujo. En la Argentina, el champagne Cattier Clos Du Moulin se puede adquirir en: Vinotecas  Terroir y Ligier.

Para mayor información :

Sitio Web: www.millesime-argentina.com.ar

Para este progama llamado “Atardeceres” el restaurante María ofrecerá distintos productos especialmente elaborados  para la ocasión.  Antes de la degustación se realizarán recorridos por la bodega.

Data:

Días: miércoles y jueves, de 18.30 a 21 horas

Contactos:

Bodega Séptima –Àrea de turismo.

Teléfono: 0261 4985164 (int.18)

e-mail: septimaturismo@codorniu.com

El pasado 17 de diciembre Exposium América Latina y la Asociación de Supermercados Unidos presentaron la 9° Edición del Salón internacional de Alimentos y Bebidas del MERCOSUR y la 7° Jornadas de la Asociación de Supermercados Unidos que se llevará a cabo  los días 25,26 y 27 de agosto de 2010.

En el lanzamiento, realizado en  el Salón Libertador del Palacio San Martín, estuvieron presentes: Alfredo Coto (Presidente de la ASU), Axel Arancibia (Director de Exposium América Latina),Marcelo Elizondo (Director Ejecutivo Fundación Exportar), Carlos de la Vega (Presidente de la Cámara Argentina de Comercio) y el ministro Carlos Argañaraz (Director general de Promoción de Exportaciones de la Chancillería Argentina).

SIAL es una de las ferias de la industria de alimentos y bebidas de mayor reconocimiento internacional y  representa una excelente oportunidad para generar negocios y entablar nuevos contactos. Los expositores podrán generar ventas, obtener contactos calificados, introducir, promocionar y testear nuevos productos y servicios. Además, la feria es ideal para potenciar la imagen corporativa, fidelizar los clientes actuales, analizar la competencia y penetrar en mercados internacionales.

En el marco de “Sparkling Nights”, la feria de espumantes organizada por la Revista Joy en el Hotel Panamericano los días el 25, 26 y 27 de noviembre, Banquete Discursivo dialogó con la Sommelier Leticia Arena del área de Marketing de Bodega Séptima del Grupo Codorníu. En este diálogo, Leticia nos contó su experiencia en el evento y las nuevas propuestas de la bodega.

Séptima se hizo presente en el evento con su línea María Codorníu Sur, espumantes argentinos, que remite a la excelencia de los cavas españoles del prestigioso grupo internacional Codorníu. Para esta ocasión, que Arena definió como: “una de las más interesantes en cuanto al posicionamiento de los espumantes como productos de excelencia “, la bodega presentó tres propuestas mendocinas y dos catalanas. El María Codorníu Extra Brut, con un 80 % Pinot Chardonnay y un 20 % Pinot que la Sommelier definió cómo: interesante, fresco y frutado. Un rosado de Pinot Noir Extra Brut bajo el nombre María Codorníu Sur y finalmente el María Reserve. Éste último 100% Chardonnay, un espumante Brut Nature, muy aromático en nariz, de buena estructura en boca cuyo 40 % se ha fermentado en barrica de roble francés.

Tal cómo nos contó Leticia Arena, este año Séptima relanzó la marca, mejorando aún más el vino y cambiando el packaging para proporcionarle mayor elegancia y sofisticación a una línea de espumantes que cumple con las mayores premisas de la bodega: la relación precio calidad y la elaboración de vinos fáciles de tomar. En este sentido, la Sommelier destacó que los vinos de Séptima no son exclusivos para eruditos, sino que son para compartir, beber solo y para que su sabor: “baile en el paladar”.

Durante las jornadas, se proyectarán diferentes cortos sobre temas vinculados a las repercusiones alimentarias en la sociedad, en el ambiente y sobre nuestro patrimonio gastronómico. Además habrá degustaciones  de distintos productos de nuestro país. Tal como han señalado los organizadores del evento, la Jornada Terra Madre se propone como un estímulo  para todos  aquellos que día a día trabajan y renuevan su compromiso  promoviendo el alimento sostenible  en pos de formar parte de una red global para el cambio.

Para mayor información:

Alejandra García Hauw

Tel : 4586 2725

alexgarciahauw@yahoo.com.ar

Esta edición, en consonancia con  el Bicentenario, recorre en 25 páginas la historia del  vino argentino. A su vez, como en ediciones anteriores, Viñas, Bodegas & Vinos de Argentina 2010 contiene: Las Sorpresas del año, Las Mejores Relaciones Calidad-Precio y , por primera vez, un Listado de Vinos Argentinos con Tipicidad Varietal.

La Bodega Fabre Montmayou lanzó al mercado las nuevas cosechas de su línea de vinos jóvenes Phebus Malbec, Cabernet Sauvignon 2007 y Chardonnay 2008, vinos frutados, aromáticos y frescos, ideales para tomar ya.

Provienen de viñedos ubicados en la privilegiada región de Vistalba en Lujan de Cuyo, Mendoza.

El Phebus Malbec 2007, con destellos rojos y reflejos violáceos presenta una nariz de intensos aromas a frutas rojas, lo que le otorga un buen carácter varietal. En boca es suave y redondo, ideal para acompañar carnes grilladas, pastas, quesos, risotto y comida Tai.

Por su parte el Phebus Cabernet Sauvignon 2007 de color rojo granate, casi rubí, despide en nariz aromas a frutas seguidas en boca por una agradable sensación en el paladar producto de una muy buena estructura, con taninos maduros y una cierta frescura al final. Esto lo hace ideal para acompañar carnes a la parrilla, pastas, quesos suaves.

Finalmente el Phebus Chardonnay 2008, amarillo pálido con reflejos verdosos, nos regala en la nariz frutas frescas como manzanas y peras con sutiles notas de ananá y un paladar equilibrado y vivaz. Un vino delicado y exquisito que, bien fresco, queda maravillosamente con pescados y mariscos, o sushi.

Todos los productos de la Bodega Fabre Montmayou son distribuidos por Fratelli Branca Destilerías S.A.

Tal como ha señalado Ferrán Adrià, el creador de la  cocina de vanguardia y un amante de la búsqueda de sabores sorprendentes, el futuro de la revolución culinaria parece estar en los exóticos y diferentes productos que esconde el, aún poco explorado, Amazonas. Cabe recordar aquí, que en su mágica y misteriosa selva, conocida internacionalmente como el pulmón del planeta, todavía pueden encontrarse especies de  plantas todavía sin clasificar.

En Alimentaria Mercosur 2009, también hubo un espacio para esta celebre región. De la mano de la empresa brasilera Aref Company, los visitantes de la Feria pudieron apreciar una interesante y distinta variedad de infusiones, pimientas y jaleas típicas de la zona. Entre ellas se destacó la pimienta Biquinho, una especia que, como todos los productos  que comercializa la empresa, tiene un sabor único que sólo puede encontrarse en algunas partes de Brasil. Esta pimienta, tal como señalan desde Aref Company, puede combinarse tanto con quesos como con carnes e incluso es maravillosa junto a sorbetes  y cualquier tipo de chocolate.

Aref ofrece productos de alta calidad  orgánicos, autóctonos  y naturales. La idea madre de esta compañía es sorprender a partir de aquellos alimentos que sólo se pueden encontrar en Brasil. Consultado por Banquete Discursivo, el director Sergio Srour subrayó que: “No hay ningún otro producto del mundo que tenga los sabores  que nosotros hacemos. Trabajamos exclusivamente con  productos típicos del Amazonas. Por ejemplo para la elaboración de nuestra línea de té usamos materia prima de la floresta de la región. Éstas fueron  cultivadas  por los indios brasileños durante años. Pero, nosotros somos  la primera empresa en el mundo que las empaquetó en saquitos para poder comercializarlas fácilmente y expandir sus aromas y sabores al resto del mundo.