comensal invitado
Vanguardia Gastronómica
Dante Liporace dirige la revolucionaria propuesta gastronómica de Moreno. Provocador en su cocina y transgresor en su discurso, describe su búsqueda culinaria y define su posición en el panorama gastrónomico local. El discurso. Banquete Discursivo: ¿En qué consiste su propuesta gastronómica? ¿Cuál es la diferencia entre ésta y la cocina tradicional? Dante Liporace: Mi... »
Pura gastronomía mexicana en la Argentina
Carlos Hernández Cedillo, nacido en México, dirige junto a su esposa Marianela Matusevich el restaurante Quinta Esencia. Ubicado en el corazón de La Lucila, es considerado uno de los mejores lugares de comida mexicana en Buenos Aires. En esta entrevista, Carlos un hombre sencillo, sincero y directo relata su visión sobre la gastronomía.... »
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