Bio

Juan Pablo Cantini

Buenos Aires, Argentina

Comunicador Social, egresado de la Universidad de Buenos Aires. Investigador Gastrónomico. Bartender y amante de la cocina en sus distintas expresiones. Tesis de graduación:”La receta de la distinción. El consumo Gourmet en la Argentina. Ensayo para un análisis de las jerarquías culinarias”. Haga clic aquí para visualizarla

Sus primeros contactos con el mundo culinario se encuentran en su infancia. En aquellos tiempos, descubrió la magia de la cocina,  al calor de las sartenes y ollas humeantes en un pequeño restaurante bistró que tenía su padre en el tranquilo barrio residencial de San Isidro. Años después, forjó su propio camino trabajando en hotelería en el sur y en  distintas barras de la Argentina como Barman. En la actualidad investiga y escribe sobre gastronomía.