Psicoanálisis y alimentación.
En pos del enfoque transdisciplinario que propone Banquete Discursivo, consultamos a la psicoanalista Leonor Gutiérrez y Urquijo sobre carne y psiquismo. Estas fueron sus palabras:
COMER O NO COMER (carne)
El ser humano como sujeto perdió para siempre su relación con la materialidad que lo rodea y de la que forma parte. Surge de esa materialidad y sin embargo sólo la reconoce en un sentido simbólico. Operan dentro de él mecanismos que lo alejan de la naturaleza; el hombre no es un ser natural. Sino consideramos estos mecanismos no podríamos entender, por ejemplo, cómo opera en él lo relacionado a su alimentación: el pecho materno nunca es vivenciado como tal y sin embargo su succión no solo es el esquema fuente de todo placer sino de constitución de su psiquismo. Del mismo modo en el acto de comer, en la ingesta de carne no se desconoce su origen sin embargo el disfrute al saborearla implica una suerte de desmentida, de bloqueo en el pensar o de simple negación. Digamos, sin entrar en detalles, que estas operaciones hacen posible que en el acto de comer coexista la crueldad (matar y comerse un animal) junto al placer de la degustación; si falla esta disociación, se interfieren disyuntivamente.
perdió para siempre su relación con la materialidad, ni el que mata la vaca y se la come ¿tiene relación con la materialidad?
Que significa eso de: se interfieren disyuntivamente