Hogar dulce hogar Todo artefacto se inscribe en un relato, en un modo de ser, dentro de una cosmovisión. Para comprender sus alcances es vital reconstruir el tejido de significación en el que se encuentra inmerso. Un electrodoméstico, tomemos por caso una licuadora, poco puede decirnos por sí solo. En cambio, si ingresamos en ese... »
Sueños modernos : Tercera parte
Preparación cultural Más allá de la transformación generada por los electrodomésticos en el momento de su aparición concreta, existe una instancia previa de preparación cultural que posibilita la emergencia de estas invenciones. Un conjunto de ideas y sueños colectivos que, anteriores a las necesarias innovaciones tecnológicas, operan como el sustrato imaginario que permite y estimula... »
Sueños Modernos: Segunda parte
Orígenes Durante la primera década del siglo XX los artefactos hogareños se vinculan con nuevas fuentes de energía: el gas y la electricidad. En 1910, por ejemplo, se incorpora la cocina a gas. El progresivo abandono de la leña, el carbón o el querosén ha sido señalado como una transformación de la cocina, aún mayor... »
Sueños Modernos: Primera Parte.
Fácil, rápido y sencillo Desde una primera mirada, podríamos definir a los electrodomésticos de cocina como aquellos artefactos destinados a facilitar las prácticas culinarias hogareñas El término incluye a todo un conjunto de aparatos que utilizan a la electricidad en función de cierto pragmatismo y velocidad a la hora de cocinar. Quizás convenga detenerse en... »
Aquellos años felices.
“Big Night“, cuenta la historia de dos hermanos que apuestan su última carta en un restaurante Italiano en Estados Unidos en la década de los 50. El relato ofrece una mirada agridulce sobre el sueño americano y la gastronomía de aquellos años. En los años 50 Estados Unidos, fortalecida... »
Degustar la vida.
“El sabor de la vida “, propone un conmovedor relato sobre la cocina, el ser humano y los procesos identitarios. El director Tassos Bouluetis combina especias con cuestiones existencialistas y ofrece una tierna historia que invita a la reflexión. Fanis Iakovides (George Corraface), un exitoso profesor griego de astronomía de una universidad de Atenas,... »
El deseo, las normas culinarias y el poder.
En su primer largometraje de ficción “Estómago “, el director brasileño Marcos Jorge elabora un interesante plato agridulce que combina las relaciones de poder, sexo y gastronomía salpimentando la historia con la dosis justa de humor negro. “Estomago” nos cuenta la historia de Raimundo Nonato (Joao Miguel) en dos tiempos y escenarios distintos. Por... »
